材料(2人前)

  • ナス (2本)150g
  • 水 (さらす用)適量
  • カットトマト缶200g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)粗挽き黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  2. 2.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
  3. 3.
    ナスに油が回ったらカットトマト缶、(A)を入れ、蓋をして中火で5分ほど加熱します。
  4. 4.
    ナスに火が通り全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。