材料(1人前)

  • ごはん200g
  • エビ (むきエビ)100g
  • ししとう4本
  • 溶き卵1個分
  • 調味料
  • XO醤小さじ2
  • 料理酒小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/3
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ししとうはヘタを取り、薄い輪切りにします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにごま油の半量をひき、1、エビを入れて炒め、エビに火が通ったら一度取り出します。
  4. 3.
    同じフライパンを中火に熱し、残りのごま油をひき溶き卵を流し入れます。ふんわりと炒め、半熟状態でごはんを加えて炒めます。
  5. 4.
    2、調味料の材料を加え、中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を整えます。全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。