材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • かぼちゃ100g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 枝豆 (冷凍)50g
  • スープ
  • 300ml
  • 無調整豆乳200ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • 有塩バター5g

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。 枝豆はパッケージの表記に従って解凍し、さやから出しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    かぼちゃは、皮付きのまま一口大に切ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋を中火で熱し有塩バターを溶かし3を入れ、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    2、水を加え蓋をしてかぼちゃに火が通るまで弱火で10分程煮込みます。
  8. 7.
    弱火のまま無調整豆乳、(A)、枝豆を入れて味を調え、沸騰直前に火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。