材料(12個分)

  • 甘栗 (計70g)12個
  • シロップ
  • きび砂糖50g
  • 50ml
  • ラム酒大さじ1
  • きび砂糖10g

作り方

  1. 1.
    シロップを作ります。鍋にきび砂糖、水を入れて中火で加熱し、きび砂糖が溶けるまで耐熱性のヘラで混ぜます。沸騰したら火から下ろし、粗熱が取れたらラム酒を入れて混ぜます。
  2. 2.
    容器に移し、甘栗を入れて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で5時間程甘栗にシロップの甘味が移るまで置きます。
  3. 3.
    フライパンに2のシロップを大さじ1ときび砂糖を入れて、中火で加熱します。砂糖が溶けて沸騰したら、汁気を切った2を入れて絡めます。
  4. 4.
    表面が白っぽくなったら、火から下ろし、クッキングシートを敷いたバットに並べて粗熱を取ります。
  5. 5.
    表面が固まったら、器に盛り付けて完成です。