材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • キャベツ40g
  • 長ねぎ20g
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)塩小さじ1/3
  • (A)黒こしょう少々
  • (A)酒小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • 餃子の皮12枚
  • 水 (餃子包む用)適量
  • お湯 (餃子焼く用)30ml
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツ、長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は3mm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに1と2、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    餃子の皮に3を包み、水で留めます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、4を並べ、中火でこんがり焼き色をつけたらお湯を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
  6. 6.
    5を3分ほど蒸し焼きにし、水分が無くなったら蓋を開け、ごま油を回しかけ、1分ほど焼いたら完成です。