材料(1台分(18cmのタルト型))

  • 冷凍パイシート (20×20cm)1枚
  • フィリング
  • 鶏もも肉100g
  • じゃがいも150g
  • 玉ねぎ100g
  • バジル (葉)4枚
  • (A)白ワイン大さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • 卵液
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 生クリーム100ml
  • ピザ用チーズ50g
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター (型用)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 型に有塩バターを塗っておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは2cm角に切ります。耐熱ボウルに入れ、濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  3. 2.
    バジルは手で一口大にちぎります。
  4. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  6. 5.
    フィリングを作ります。中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4、3、(A)を入れて炒めます。鶏もも肉に火が通ったら1を入れてさっと炒め、火から下ろして粗熱を取ります。
  7. 6.
    卵液を作ります。ボウルに卵、生クリームを入れて溶きほぐし、ピザ用チーズ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    2、5を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8.
    冷凍パイシートは型よりひとまわり大きく麺棒で伸ばし、型に敷きます。端1cm程を残して切り落とし、フォークで数ヶ所に穴を開けます。
  10. 9.
    7を流し入れて端を内側に折りこみます。中まで火が通り、焼き色がつくまで200℃のオーブンで20分程焼きます。粗熱を取り、型から外して完成です。