材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 大根200g
  • 生姜20g
  • 300ml
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • かいわれ大根5g

作り方

  1. 準備.
    大根、生姜は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    大根は1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火に熱した鍋にごま油をひき、3を入れ鶏もも肉の色が変わるまで3分程炒めます。
  6. 5.
    中火のまま1、2を入れて炒め合わせ、全体にごま油がなじんだら水、(A)を入れて沸かし、弱火にして蓋をし10分程煮ます。
  7. 6.
    大根がやわらかくなったら水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみがつくまで中火で煮たら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。