材料(2人前)

  • 木綿豆腐150g
  • にんじん50g
  • ブロッコリー (冷凍)30g
  • 紫玉ねぎ30g
  • サラダ油小さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ピザ用チーズ40g

作り方

  1. 1.
    キッチンペーパーに木綿豆腐をつつんで、軽く水気を切っておきます。
  2. 2.
    にんじんは皮を剥き、5mm幅の薄切りにします。紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ブロッコリーは、耐熱ボウルに入れ軽くラップをし、600Wのレンジで1分程加熱します。
  4. 4.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせておきます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ軽く炒め、ボウルに移しておきます。
  6. 6.
    軽く水気を切った1を、1cm幅に切ります。
  7. 7.
    耐熱皿に6を並べ、3と5を乗せます。その上に4とピザ用チーズをかけ、トースターで5分程軽く焦げ目が付くまで焼いて出来上がりです。