材料(3人前)

  • 大根300g
  • 合挽きミンチ120g
  • 青ねぎ5本
  • 調味料
  • (A)ニンニク1片
  • (A)生姜1片
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • (B)甜麺醤大さじ2
  • (B)豆鼓醬小さじ1
  • (B)豆板醤小さじ1
  • (B)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (B)オイスターソース大さじ1.5
  • (B)水150ml
  • (B)酢小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ2

作り方

  1. 1.
    大根は縦4つ割りにし、一口大の乱切りにして、かぶる位の水(分量外)でやわらかくなるまで茹でてザルに取っておきます。
  2. 2.
    ニンニク、生姜はそれぞれみじん切り、青ネギは小口切りします。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱してミンチを炒め、パラパラになったら(A)を加えて香りよく炒めます。
  4. 4.
    (B)を加え混ぜ、さらに1を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 青ネギを散らして、完成です。