材料(2人前)

  • ブリ (計200g)2切れ
  • 大さじ2
  • ふたつまみ
  • 長芋200g
  • ①水150ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ブリはビニール袋に入れて、酒と塩に浸け、冷蔵庫で30分おいて水気を取っておきます。
  3. 2.
    長芋は2cm幅の輪切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水気を取っておきます。
  4. 3.
    フライパンに①を入れて中火で煮立たせます。
  5. 4.
    沸騰したら、1と2を加えて落し蓋をして途中で裏返しながら中火で15分程度煮ます。
  6. 5.
    味が染み込んだら火から下ろして完成です。