ふっくら美味しいプリンケーキ のよくある質問

なお
なお
プリンに、すが立ってしまいました。何が原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。プリンに空気のような「す」が入ってしまう場合は、「加熱温度が高かった」「加熱時間が長かった」「加熱中に湯せんのお湯がなくなってしまっていた」などの可能性がございます。次回お作りになる際はオーブンの温度を10℃下げていただき、プリンに火が通るまで様子を見ながら加熱することをおすすめします。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、湯せんのお湯がなくならないように様子を確認しながら焼き上げてください。湯せんがなくなってしまうと急に火が通ってしまい”す”が立つ原因につながりやすいため、少なくなりすぎてしまう場合は80℃程度のお湯を足してくださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
再度の質問で失礼致します。
こちらにココアパウダーを入れる場合はどれくらいが適量でしょうか?
kurashiru
kurashiru
ココア風味に仕上げる場合、プリン液にはココアパウダー大さじ1を手順5で牛乳と一緒に鍋に入れて加熱し、スポンジ生地にはココアパウダー5g、薄力粉25gを合わせてふるい入れることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりに大豆粉でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が大きく変わり膨らみにくくなる可能性があるため、こちらのレシピでは大豆粉で代用せず薄力粉を使用することをおすすめいたします。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
グラニュー糖は砂糖で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに、上白糖などご家庭にある他の種類の砂糖を使用してお作りいただけます。
まるまる子
まるまる子
あと、120℃までしかもたない耐熱コップなら何分したら良いでしょうか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは160℃に予熱したオーブンで焼き上げるため、耐熱温度120℃の容器ではお作りいただくことが難しいです。耐熱温度が160℃を超える耐熱性カップをご用意の上お試しくださいね。
mana
mana
蜂蜜の代わりになるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、はちみつはご家庭にある砂糖で代用いただけますよ。レシピと同量を目安に加えてくださいね。
どんや
どんや
マフィン用の紙型でも作れますか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではオーブンで焼く際に湯煎焼きを行いますので、紙製のマフィン型を使用すると水分を吸って形が崩れてしまう可能性がございます。ふわふわのスポンジとプリンを一度にお楽しみいただけるおいしいレシピですので、紙製ではないオーブン対応の容器をご準備の上ぜひ作ってみてくださいね。