材料(2人前)

  • にんじん50g
  • しめじ30g
  • 溶き卵1個分
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • ①酢大さじ1
  • ①ラー油小さじ1/2
  • ①塩ひとつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
  4. 3.
    鍋に、水、1を加えにんじん柔らかくなるまで中火で加熱します。
  5. 4.
    2を加え、ひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    鶏がらスープの素を入れ、溶き卵を回し入れ、卵に火が通ったら、①を加え味を調え、火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。