材料(2人前)

  • アスパラガス2本
  • お湯500ml
  • 小さじ1
  • 紫玉ねぎ20g
  • 適量
  • マリネ液
  • オリーブオイル大さじ1
  • 大さじ1
  • マスタード大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • ガーリックパウダー (粗びき)小さじ1/4
  • ハーブソルトひとつまみ

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元を切り落とし、根元から3cmほどの硬い部分をピーラーで剥き、1cm幅の斜め薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに水を張り、紫玉ねぎをスライサーで1mmの厚さにスライスします。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩を加え、1を30秒ほどさっと茹で、水気を切ります。
  4. 4.
    ボウルにマリネ液の材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    2、3を加え、よく混ぜ合わせラップをし15分ほど冷蔵庫に置きます。
  6. 6.
    器に盛り付けたら完成です。