材料(2人前)

  • じゃがいも450g
  • 水 (さらす用)適量
  • ふたつまみ
  • 揚げ油適量
  • ジェノベーゼソース大さじ2.5

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、ボウルに入れて水を加えて5分程さらし、水気を切ります。
  2. 2.
    鍋の底から5cm程の高さに揚げ油を入れ、180℃に熱し1を入れて5分程、全体がきつね色になり、火が通るまで揚げ、取り出します。
  3. 3.
    油を切って、全体に塩をふります。
  4. 4.
    ボウルに3、ジェノベーゼソースを加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    器に盛って完成です。