材料(8個分)

  • イカ1杯
  • 玉ねぎ1/2個
  • はんぺん1枚
  • シュウマイの皮20枚
  • ①すりおろし生姜小さじ1/4
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①薄口しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 準備.
    イカはワタを取る等の下処理をしておきます。 蒸し器にクッキングシートを敷いておきます。 蒸し器に水を入れ、沸騰させておきます。
  2. 1.
    シュウマイの皮を7mm幅に細切りにし、大きめのバットの上に広げます。
  3. 2.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    イカは胴体の部分を切り開き、大きめのみじん切りにします。足の部分も同じ大きさに刻みます。
  5. 4.
    ビニール袋にはんぺんをちぎって入れ、2と3と①を合わせ、優しく揉みながら混ぜ合わせます。
  6. 5.
    具材がよく混ざったら、スプーンなどを使って丸め12等分します。
  7. 6.
    5に1をつけます。軽く握りながらタネにシュウマイの皮がしっかりと付くように丸めます。
  8. 7.
    蒸し器の蒸気が上がり始めたら、クッキングシートの上に6をのせて、10分蒸せば完成です。 お好みでからしやしょうゆをつけてお召し上がりください。