材料(1人前)

  • ペンネ90g
  • お湯1000ml
  • 10g
  • さつまいもクリームソース
  • さつまいも80g
  • ベーコン (厚切り)50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 牛乳100ml
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/4
  • (A)塩適量
  • (A)黒こしょう適量
  • 生クリーム大さじ2
  • トッピング
  • さつまいも30g
  • イタリアンパセリ (刻み)適量
  • 粉チーズ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを薄切りにし、ベーコンを1cmの角切りにします。トッピング用のさつまいもは1cm角に切り、ソース用のさつまいもは皮をむき一口大に切ります。
  2. 2.
    トッピング用のさつまいもを500Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3.
    ソース用のさつまいもを水から茹で、竹串が刺さるくらいの柔らかさになったらザルにあげ、水を切ります。
  4. 4.
    3をフォークで潰し牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜ合わせます。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、ペンネをパッケージの表示通りに茹でザルにあげます。
  6. 6.
    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。
  7. 7.
    玉ねぎがしんなりしたら4、5、(A)を入れひと煮立ちしたら生クリームを入れ器に盛ってさつまいも、イタリアンパセリ、粉チーズをトッピングして完成です。