デミグラスソースたっぷりオムライス のよくある質問

chocolate
chocolate
ソースを作ってみたのですが、全然茶色くならずバターが分離してしまいました。どうすれば良かったのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。水分量が多いとソースが煮詰まるまで時間がかかる場合がございます。小麦粉とバターを弱火で加熱し続けてることで茶色く変わってまいりますので、そのまま加熱して様子をみることをおすすめします。ぜひ再挑戦してみてくださいね。
さや
さや
バター50gだったら他はどれぐらいですか?
kurashiru
kurashiru
ガーリックライスの有塩バターを50gにする場合は、ガーリックライスの材料を2.5倍を目安にしてお作りくださいね。デミグラスソースの有塩バターを50gにする場合は、デミグラスソースの材料を0.8倍を目安にしてお作りくださいね。とろとろの卵とニンニクが効いたごはんに、ほろ苦いデミグラスソースの相性が抜群の一品ですよ。おいしく仕上がりますように。
ゆき
ゆき
牛乳は生クリームでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに生クリームを使用してお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
ebi
ebi
これに合うスープのオススメはありますか?
kurashiru
kurashiru
濃厚な風味のデミグラスソースがかかったオムライスには、さっぱりとした風味のオニオンスープやコンソメスープ、酸味のきいたトマトが入った具だくさんのミネストローネなどを添えてもとてもよく合いますよ。クラシルアプリには献立機能もございますので、そちらもお役立ていただけましたら幸いです。素敵な食卓になりますように。
凜たんママ
凜たんママ
卵に入れる牛乳は 豆乳でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳は豆乳に代えてもお作りいただけますよ。手作りデミグラスソースがとてもおいしいオムライスですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
miiii
miiii
薄力粉は本当に大さじ3でしょうか?粉っぽくてとても食べれませんでした
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとございます。
熱したフライパンに有塩バターと薄力粉を入れて弱火で薄茶色になるまで炒め、水を少しずつ加えて都度かき混ぜてくださいね。「少しずつ水を足し、都度かき混ぜる」ことが作るポイントになております。ぜひまた作ってみてくださいね。次回は美味しく作れますように。
浅野 みい
浅野 みい
ちょっと、時間がなかったので、市販のルーを使ってしまいました…次回こそは手作りします( ᐛ )و
はる
はる
無塩バターの場合、どうしたらいいでしょうか
kurashiru
kurashiru
無塩バターでお作りになる場合は、お好みで塩を足して作ってみてくださいね。
とてもおいしいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
yukari
yukari
デミグラスソース初めてうまくできました。ありがとうございます。
れいにゃん
れいにゃん
ロゼワインではやはりダメでしょうか…?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ロゼワインでもお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
Nano
Nano
赤ワインの代わりに使えるものはありませんか?
kurashiru
kurashiru
赤ワインを入れることでコクや風味が豊かになるので、入れていただくことをオススメしております。
少し風味は変わりますが、代用としては白ワインや酒でもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。