材料(2人前)

  • ハマチ (刺身用)100g
  • 長ねぎ10cm
  • 大葉2枚
  • ミョウガ1個
  • ①白みそ大さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切っておきます。
  2. 1.
    長ねぎ、大葉、みょうがをみじん切りにします。
  3. 2.
    ハマチを1cm角に切り、粘りが出るまで叩きます。
  4. 3.
    ボウルに移し、1を加えて混ぜます。
  5. 4.
    ①を加えて更に混ぜます。
  6. 5.
    全体に味がよく馴染んだら、大葉を乗せた器に盛り付けて完成です。