材料(2人前)

  • 鶏ひき肉150g
  • はんぺん (100g)1枚
  • 玉ねぎ (70g)1/2個
  • (A)溶き卵1/2個分
  • (A)パン粉大さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を取り、細切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、2、(A)、はんぺんをちぎりながら入れ、粘りが出るまで手でよく捏ねます。4等分に分け、小判型に成形します。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき3を入れ、中に火が通るまで弱めの中火で時々返しながら15分程、蓋をして蒸し焼きにします。
  5. 5.
    器に盛りつけ、1を乗せて出来上がりです。