材料(2人前                                  )

  • 煮あなご100g
  • きくらげ (生)50g
  • 卵液
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ①料理酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    きくらげは石づきを切り落とし、一口大に切ります。
  2. 2.
    煮あなごは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    耐熱ボウルに卵液の材料を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、3を炒めます。
  5. 5.
    全体に油がまわったら、2、①を入れて中火で1分程炒めます。味が全体になじんだら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。