材料(2人前)
- 煮あなご100g
- きくらげ (生)50g
- 卵液
- 卵 (Mサイズ)2個
- 塩こしょう小さじ1/4
- (A)料理酒大さじ2
- (A)みりん大さじ1
- (A)オイスターソース大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.きくらげは石づきを切り落とし、一口大に切ります。
- 2.煮あなごは1cm幅に切ります。
- 3.耐熱ボウルに卵液の材料を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、3を炒めます。
- 5.全体に油がまわったら、2、(A)を入れて中火で1分程炒めます。味が全体になじんだら火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。