材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • じゃがいも200g
  • 玉ねぎ100g
  • ブロッコリー100g
  • ニンニク1片
  • ホールトマト缶400g
  • (B)コンソメ顆粒小さじ1
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)塩ひとつまみ
  • (B)黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。 ブロッコリーは芯を切り落としておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは8等分に切ります。玉ねぎは一口大に切ります。
  3. 2.
    ブロッコリーは小房に分けます。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れ、(A)を加えて揉み込みます。
  6. 5.
    鍋にオリーブオイルと3を入れ、弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら4を入れて中火で炒めます。
  7. 6.
    焼き色が付いたら1を加えて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたらホールトマト缶と(B)を入れて、トマトをつぶしながら煮ます。
  8. 7.
    ひと煮立ちさせたら蓋をして、鶏もも肉に火が通るまで弱火で20分ほど煮込みます。2を加え、ブロッコリーがしんなりするまでさらに2分ほど煮ます。
  9. 8.
    火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。