材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉150g
  • しらたき150g
  • 長ねぎ1本
  • にんじん (50g)1/3本
  • ニラ50g
  • 豆もやし50g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)塩小さじ1/3
  • (A)粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • ごま油大さじ1
  • レモン (スライス)1枚
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    しらたきはパッケージの表記に従ってアク抜きをし、水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ニラは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    長ねぎは根元と青い部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。にんじんは千切りにします。
  4. 3.
    しらたきは10cmほどの長さに切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒め、色が変わって火が通ったら2、豆もやしを加えてさらに炒めます。
  6. 5.
    にんじんがしんなりしたら中火のまましらたき、(A)を入れ、全体になじんだら1を入れてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り、レモンを添え、糸唐辛子をのせて完成です。