材料(2人前)
- 牛こま切れ肉150g
- しらたき150g
- 長ねぎ1本
- にんじん (50g)1/3本
- ニラ50g
- 豆もやし50g
- (A)料理酒大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ2
- (A)レモン汁小さじ1
- (A)塩小さじ1/3
- (A)粗挽き黒こしょうひとつまみ
- ごま油大さじ1
- レモン (スライス)1枚
- 糸唐辛子適量
作り方
- 準備.しらたきはパッケージの表記に従ってアク抜きをし、水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。
- 1.ニラは5cm幅に切ります。
- 2.長ねぎは根元と青い部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。にんじんは千切りにします。
- 3.しらたきは10cmほどの長さに切ります。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒め、色が変わって火が通ったら2、豆もやしを加えてさらに炒めます。
- 5.にんじんがしんなりしたら中火のまましらたき、(A)を入れ、全体になじんだら1を入れてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
- 6.器に盛り、レモンを添え、糸唐辛子をのせて完成です。