材料(2人前)

  • エリンギ100g
  • ちくわ (30g)1本
  • にんじん (20g)1/3本
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)料理酒大さじ1/2
  • (A)みりん大さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    エリンギは半分に切り、5mm幅に切ります。にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    ちくわは半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2、鷹の爪輪切りを入れ、1分程炒め、(A)、白いりごまを入れ、全体に味が馴染むように炒めたら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛りつけ、小ねぎをちらして完成です。