材料(2人前)

  • アボカド1個
  • ベーコン (薄切り、ロング)60g
  • ミックスビーンズ (水煮)50g
  • 玉ねぎ20g
  • ハラペーニョピクルス30g
  • ①レモン汁小さじ2
  • ①ハーブソルトひとつまみ
  • タコスチップス50g

作り方

  1. 準備.
    アボカドは種を取り皮を剥いておきます。ミックスビーンズは水気を切っておきます。
  2. 1.
    アボカドは1cm角に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎとハラペーニョピクルスは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに3を入れ、こんがりと焼き色がつき、カリッとしたら火から下ろします。
  6. 5.
    ボウルに1を入れてフォークでなめらかになるまでつぶし、2、粗熱を取った3、①を加えて、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り付け、タコスチップスを添えて完成です。