材料(1台分(12×7×4.5のケーキ型))

  • 酢飯
  • ごはん150g
  • ①酢大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • カブ1個
  • サラダ油小さじ1
  • 梅干し (しそ入り)3個
  • 大葉6枚
  • 梅干し (仕上げ用)1個

作り方

  1. 準備.
    カブは洗って葉を切り落としておきます。 梅干しは種を取っておきます。 型にラップを敷いておきます。
  2. 1.
    カブは5mm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    梅干しは仕上げ用と分けて細かく叩きます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、1を中火で両面に焼き色が付くまで焼きます。
  5. 4.
    ボウルに2の梅干3個分と3を入れて、和えます。
  6. 5.
    別のボウルに①の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    ごはんが入ったボウルに5を入れて、混ぜ合わせます。
  8. 7.
    型に大葉を敷いて、4、6の順に入れます。10分程馴染ませて型から外し、仕上げ用の梅干しをのせて完成です。