材料(2人前)

  • じゃがいも3個
  • ブラックオリーブ6粒
  • サラミ30g
  • アンチョビフィレ6g
  • 白ワインビネガー小さじ1
  • 粉チーズ小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • ブラックペッパー少々
  • フライドガーリック大さじ1
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもの芽は取り除いておきます。
  2. 1.
    ジャガイモはラップをして600wのレンジで7分程加熱し、皮をむいておきます。
  3. 2.
    サラミとブラックオリーブはみじん切りに、アンチョビは包丁で叩いておきます。
  4. 3.
    ボウルに1のジャガイモを入れて、適当な大きさに潰したら、パセリ以外の材料を全て入れてジャガイモが潰れすぎないように注意しながら味がまんべんなく絡まるように混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に盛り、最後にパセリを振りかけて完成です!