材料(2人前)

  • フランスパン2/3本
  • 鶏もも肉300g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 料理酒大さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • サルサソース
  • トマト1/2個
  • 玉ねぎ30g
  • 青唐辛子4本
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)オリーブオイル大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)タバスコ小さじ1/4
  • マヨネーズ大さじ1
  • グリーンリーフ2枚
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    フランスパンは両端を切り落としておきます。 トマトはヘタを切り落としておきます。青唐辛子はヘタを取っておきます。
  2. 1.
    フランスパンは厚さが半分になるよう、深く切り込みを入れます。
  3. 2.
    トマト、玉ねぎ、青唐辛子はみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を加えて和えます。
  5. 4.
    鶏もも肉は塩こしょうをふります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、4の皮目を下にして焼きます。
  7. 6.
    焼き目が付いたら裏返し、料理酒を入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
  8. 7.
    中に火が通ったら火から下ろし、半分に切ってから1cm幅に切ります。
  9. 8.
    1の片面にマヨネーズを塗り、グリーンリーフ、7をのせ、3、パセリをかけて完成です。