材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉300g
  • 玉ねぎ1/4個
  • パクチー30g
  • (A)すりおろしニンニク小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ2
  • (A)クミンパウダー大さじ1/2
  • (A)スパイスミックス小さじ1
  • (A)チリパウダー少々
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)レモン汁小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • レモン1/8個
  • ベビーリーフ適量
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎとパクチーをみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルにひき肉、1、(A)を全て入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせたら、30分ほど休ませます。
  3. 3.
    オーブンを180℃に予熱します。
  4. 4.
    2を4等分にして、空気を抜きながらまとめ、金串を刺します。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を温め、中火で4を転がしながら焼き目をつけたら、180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼いて完成です。ベビーリーフ、ミニトマトをお皿に盛り付け、お好みでカットレモンを添えてください。