材料(2人前(容量600mlの耐熱皿))

  • 牡蠣100g
  • エビ (むきエビ)100g
  • ブロッコリー100g
  • 玉ねぎ (70g)1/2個
  • 薄力粉30g
  • 調味料
  • 牛乳500ml
  • 塩麹大さじ3
  • 有塩バター30g
  • ピザ用チーズ50g

作り方

  1. 準備.
    牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 エビは背ワタを取っておきます。
  2. 1.
    ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしたら、牡蠣とエビを加えて中火のまま炒めます。
  6. 5.
    牡蠣に火が通ったら、薄力粉を入れ、木べらで混ぜながら中火で炒めます。
  7. 6.
    薄力粉がなじんだら、調味料の材料を入れ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで中火で5分程加熱して火から下ろします。
  8. 7.
    耐熱皿に移し、1とピザ用チーズをのせます。オーブントースターで焼き色がつくまで6分程焼いて完成です。