材料(4人前)

  • ビスケット80g
  • バター50g
  • インスタントコーヒー8g
  • お湯30ml
  • 絹豆腐530g
  • クリームチーズ220g
  • はちみつ大さじ3
  • ココアパウダー適量
  • バニラエッセンス適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ビスケットを密閉袋に入れ、めんぼうで細かく砕きます。
  3. 2.
    バターを電子レンジに600Wで40秒入れて溶かし、1と合わせたら、型に敷き詰めます。
  4. 3.
    インスタントコーヒーをお湯で溶きます。
  5. 4.
    絹豆腐、クリームチーズ、はちみつ、バニラエッセンスをフードプロセッサーに入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    2に、3のインスタントコーヒーを全体的に染み込ませます。
  7. 6.
    4の豆腐クリームを5に敷き詰め、冷凍庫で固まるまで冷やします。
  8. 7.
    固まったらココアパウダーを振りかけ、お好みの量で取り分けて完成です。