材料(1台分(18cm×18cm×4.5cmの容器))

  • フィリング
  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム200ml
  • いちご200g
  • 砂糖50g
  • 粉ゼラチン10g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • ボトム
  • カントリーマアム 贅沢バニラ16枚
  • 牛乳20ml
  • いちごソース
  • いちごジャム大さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • トッピング
  • いちご6個
  • ミント適量
  • 粉糖適量
  • カントリーマアム 贅沢バニラ (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    いちごはヘタを取っておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    トッピング用のいちごはヘタ側を1枚薄い輪切りにし、残りを縦半分に切ります。
  3. 2.
    ボウルにいちごソースの材料を入れ、全体を混ぜます。
  4. 3.
    ジッパー付き保存袋に「カントリーマアム 贅沢バニラ」を16枚入れて粗めに割り、牛乳を入れ全体がなじむまで揉みこみます。容器の底に敷き詰め、押し固めたらラップをして冷蔵庫で15分程冷やします。
  5. 4.
    別のボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
  6. 5.
    フィリング用のいちごを耐熱ボウルに入れ、細かくなるまでフォークで潰したら、クリームチーズ、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
  7. 6.
    鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前になったら、火から下ろします。
  8. 7.
    4を入れゼラチンが溶けるまで耐熱性のヘラで混ぜたら、5に入れて全体になじむまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  9. 8.
    3に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  10. 9.
    お好みの大きさに取り分け、お皿に盛り付けます。2をかけ、1、ミント、「カントリーマアム 贅沢バニラ」をトッピングし、粉糖をかけて完成です。