カントリーマアム贅沢バニラで作るいちごのレアチーズケーキ

作り方

1. 準備.
   いちごはヘタを取っておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. 1.
   トッピング用のいちごはヘタ側を1枚薄い輪切りにし、残りを縦半分に切ります。
3. 2.
   ボウルにいちごソースの材料を入れ、全体を混ぜます。
4. 3.
   ジッパー付き保存袋に「カントリーマアム 贅沢バニラ」を16枚入れて粗めに割り、牛乳を入れ全体がなじむまで揉みこみます。容器の底に敷き詰め、押し固めたらラップをして冷蔵庫で15分程冷やします。
5. 4.
   別のボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
6. 5.
   フィリング用のいちごを耐熱ボウルに入れ、細かくなるまでフォークで潰したら、クリームチーズ、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
7. 6.
   鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前になったら、火から下ろします。
8. 7.
   4を入れゼラチンが溶けるまで耐熱性のヘラで混ぜたら、5に入れて全体になじむまで泡立て器で混ぜ合わせます。
9. 8.
   3に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
10. 9.
    お好みの大きさに取り分け、お皿に盛り付けます。2をかけ、1、ミント、「カントリーマアム 贅沢バニラ」をトッピングし、粉糖をかけて完成です。