卵がとろっと 厚揚げともやしのチリソース炒め のよくある質問

m-aya
m-aya
家に市販のスイートチリソースがあるんですが、それを代用する事はできますか? 出来る場合、分量などはどうなるんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
市販のスイートチリソースを使用する場合は、チリソースの材料の水以外を省いてくださいね。ご使用のスイートチリソースにより塩分量が変わりますので、大さじ5~6を目安に加え、味をみながら分量を調節してください。おいしく仕上がりますように。
まい
まい
厚揚げは油抜きした方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
厚揚げは油抜きしなくてもお作りいただけますが、気になる場合は、油抜きをすることでソースの味が染みやすく、より仕上がりの風味が増しますよ。お好みで選択してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ガンダム
ガンダム
豆板醤の代わりにコチュジャンでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
豆板醤とコチュジャンはそれぞれ独特の風味が特徴の為、代用はおすすめできません。レシピ通り豆板醤をご用意くださいね。美味しく作れますように。
Luna
Luna
チリソースがあるので使いたいのですが、どの材料をチリソースに買えますか?
kurashiru
kurashiru
市販のチリソースを使用する場合、材料のチリソースの水以外を省いてくださいね。ご使用のチリソースによって水分量が変わってまいりますので、動画を参考に様子を見ながら水やお湯を加えてくださいね。ぜひお試しください。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
namichofu♥
namichofu♥
厚揚げの代わりに木綿豆腐でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、厚揚げの代わりに木綿豆腐を使用しても美味しくお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ゆう
ゆう
彼が油揚げ嫌いなのですが、代用できるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
厚揚げの代わりに「鶏肉」や「エビ」「イカ」「タラ」などを使用しても美味しくお作りいただけますよ。お好みの食材で作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ゆみ
ゆみ
あ、同じ質問がありました!一味唐辛子がないので、味噌と醤油だけでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
一味唐辛子を抜いてもお作りいただくことは可能ですが、豆板醤あるいは一味唐辛子を入れないと、チリソースとしての辛みがなくなるため、おすすめできません。美味しいチリソース炒めに仕上げるために、豆板醤か味噌、醤油、一味唐辛子をご用意くださいね。
とも
とも
ニンニク、生姜がないのですが、いれないと味が変わってしまいますか?
kurashiru
kurashiru
すりおろしニンニク、すりおろし生姜は無くてもお作りいただけますが、その分風味が損なわれますので、お好みに合わせてご用意されることをおすすめ致します。コクがあり、とても美味しく仕上がりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
Yukari Ohno
Yukari Ohno
豆板醤は入れなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
豆板醤を入れていただくことで味が引き締まりますが、味噌、醤油、一味唐辛子を混ぜると、豆板醤に似た風味でお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
kurashiru
kurashiru
辛みを押さえる場合は、味を見ながら豆板醤の量を減らしてお好みの辛さに整えてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
はるちゃん。(●^o^●)
はるちゃん。(●^o^●)
主人はトマトケチャップが嫌いなので醤油でも良い?です
kurashiru
kurashiru
醤油を入れると味付けが大きく変わりチリソースではなくなってしまうので、ケチャップを抜いてお作りください。おいしく作れますように。
はるちゃん。(●^o^●)
はるちゃん。(●^o^●)
主人はトマトケチャップが嫌いなので醤油でも良い?です?
まこ
まこ
片栗粉忘れました。
後入れは可能ですか?
kurashiru
kurashiru
片栗粉は厚揚げにまぶして、厚揚げに味がよく付くように入れていますが、最後に水溶き片栗粉を少し入れていただくとソースにとろみがつきますよ。お好みで選択して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
衣
長ネギなしで、作りました。主人が凄く美味しいと誉めてくれました。
衣
長ネギがなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
長ねぎは無くてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。