材料(2人前)

  • タイ (あら)200g
  • ブリ (あら)200g
  • 小さじ1/2
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 800ml
  • みそ大さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ブリ、タイに塩をふって10分程おき、流水で洗い水気を切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を入れて沸騰させ、1を入れてブリとタイの表面が白っぽくなるまで30秒程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
  3. 3.
    別の鍋に水、2を入れて強火で30分程、アクを取りながら加熱します。
  4. 4.
    弱火にし、みそを溶かし入れ、すりおろし生姜を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。