材料(2人前)
- ナス2本
- ピーマン1個
- ごま油大さじ1
- (A)豆板醤小さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- (A)みそ大さじ1/2
作り方
- 1.ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って1cm幅の斜め切りにします。ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いて5mm幅に切ります。
- 2.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
- 4.火が通ってきたら2を加えて中火のまま炒め合わせ、味が馴染んだら火から下ろします。器に盛り付け完成です。