材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 料理酒 (下味用)小さじ1
  • 塩 (下味用)少々
  • 大根200g
  • (A)水100ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮をむき、すりおろします。
  2. 2.
    鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。ボウルに入れて料理酒と塩で下味を付けます。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れます。全体に焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
  4. 4.
    1と(A)を加え、中火でひと煮立ちさせます。
  5. 5.
    鶏もも肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めます。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。