簡単絶品!ピリ辛ねぎチャーシュー のよくある質問

なっち
なっち
アルミのフタが無いのですが何かで代用もしくは無くてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
アルミホイルはクッキングシートに代えてもお作りいただけますよ。動画と同じ様に鍋のサイズに合わせて丸く切り、中心に小さな穴を空けてくださいね。落し蓋をすることで調味料がよりよく馴染み美味しく仕上がりますので、レシピ通り落とし蓋は省かずにご用意くださいね。美味しく作れますように。
けい
けい
ニンニクは潰さず入れるのはなぜですか?
kurashiru
kurashiru
にんにくに含まれるアリインという成分は、切り刻むことで酵素と反応しアリシンという成分に変化します。このアリシンが、にんにく独特の刺激臭を出すため、こちらレシピは潰さずに鍋に入れております。とても美味しい一品になりますのでぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
すもももももももものうち
すもももももももものうち
白ネギの青い部分が無いのですが、なにか代わりに入れると良い食材はありますか?
無しで作ると臭みが残るので、代わりになるものを知りたいです。
kurashiru
kurashiru
臭みを取る為に使用している長ねぎの青い部分は、他のもので代用するのは難しいですが、こちらのレシピではニンニク・生姜・酒も臭み取り用に使用しているので、そちらをお好みで増やしていただくか、長ねぎの青いから白に変わる中間部分を代わりに入れていただいても多少の効果は見られますよ。
試してみてくださいね。
ミカリン
ミカリン
お鍋の直径は何センチのものですか?
kurashiru
kurashiru
18cmくらいのサイズを使用しています。参考にしてみてくださいね!
Erika Chiba
Erika Chiba
作りました!甘さが足りなかったので少し足しました!美味しく出来ましたが、1晩漬け込んで明日食べようと思います!
Erika Chiba
Erika Chiba
しょうが、ニンニクはチューブでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
しょうが、ニンニクは生のものを使用していただくのがオススメです。
Erika Chiba
Erika Chiba
分かりました!ありがとうございます!