材料(1台分(直径12cm 丸型))

  • りんごとさつまいものキャラメリゼ
  • りんご1/2個
  • さつまいも150g
  • ピーナッツ60g
  • グラニュー糖50g
  • 有塩バター10g
  • (A)カッテージチーズ100g
  • (A)生クリーム100ml
  • (A)砂糖70g
  • (A)レモン汁小さじ1/2
  • (A)卵1個
  • (A)薄力粉20g
  • ホイップクリーム (飾り用)20g
  • 粉糖 (飾り用)小さじ1
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    りんごとさつまいもはよく洗っておきます。オーブンを180℃に温めます。
  2. 1.
    りんご、さつまいもは2cm角に切ります。ピーナッツは袋に入れて粗く砕きます。
  3. 2.
    フライパンにグラニュー糖を入れて中火にかけます。
  4. 3.
    2が溶けて濃い茶色になるまで加熱したら1、バターを加えて水分が飛ぶまで煮詰めます。
  5. 4.
    クッキングシートを敷いた型に3を並べて冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    フードプロセッサーに(A)を入れて撹拌し、4に流し入れます。
  7. 6.
    180℃に温めたオーブンで45分程加熱し、焼き上げます。
  8. 7.
    ケーキを切って器に盛り付け、生クリームを添えて粉糖をかけ、ミントを添えたら完成です。