材料(4人前)

  • タコ (刺身用・ボイル)100g
  • 天かす30g
  • 紅生姜30g
  • 長ねぎ10cm
  • 生地
  • 薄力粉150g
  • 500ml
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 白だし大さじ2
  • サラダ油大さじ2
  • ソース
  • 中濃ソース大さじ3
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • トッピング
  • マヨネーズ大さじ1
  • 青のり小さじ1
  • かつお節適量

作り方

  1. 準備.
    ソースの材料を混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    長ねぎは薄い輪切りにします。紅生姜はみじん切りにします。
  3. 2.
    タコは一口大に切ります。
  4. 3.
    生地を作ります。ボウルに卵、水、白だしを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    薄力粉を加え、滑らかになるまでホイッパーで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    たこ焼き器にサラダ油を塗って熱し、4を流し入れ、1、2、天かすを入れます。
  7. 6.
    縁が焼き固まってくるまで5分ほど加熱し、竹串で裏返し、形を整えながら全体に焼き色がつき、中まで火が通るまで加熱します。
  8. 7.
    器に盛り付け、ソース、トッピングをかけて完成です。