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花山椒で作る ちりめん山椒
調理時間:10分
費用目安:300円前後
料理のコツ・ポイント
花椒は、花椒パウダーや山椒パウダーで代用出来ます。その際は小さじ1程度を目安にお好みで調整してください。
紹興酒は料理酒で代用出来ます。
材料
(2人前)
ちりめんじゃこ
50g
(A)花椒 (粒)
小さじ1
(A)紹興酒
小さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)みりん
小さじ1
(A)砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
作り方
1.
中火で熱したフライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを入れて、1分程炒めます。
2.
(A)を入れて中火で汁気がなくなるまで加熱し、火から下ろします。
3.
器に盛り付けて完成です。