材料(4人前)

  • 絹豆腐1丁
  • 大さじ1
  • ザーサイ50g
  • ちりめんじゃこ20g
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)ごま油大さじ2
  • 白いりごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    絹豆腐は塩をまんべんなく振ってキッチンペーパーで包み、重石をして1時間程水を切ります。
  2. 1.
    ザーサイは粗みじん切りにします。 水切り豆腐は2cm角に切ります。
  3. 2.
    フライパンにちりめんじゃこを入れて中火で香ばしい香りがするまで炒めます。
  4. 3.
    ボウルに(A)を合わせ、1と2を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に盛りつけて、上から白いりごまを振り、完成です。