材料(2人前)

  • ブロックベーコン40g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • ほうれん草100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 有塩バター30g
  • 薄力粉40g
  • 牛乳100ml
  • カットトマト缶200g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • パン粉20g
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋にお湯を中火で沸かし塩を入れ、ほうれん草を入れ1分程ゆでたら流水で流し水気を絞り、根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かし1を入れ炒めます。透き通ってきたら2、3を加え炒め合わせます。
  5. 5.
    薄力粉を加え、中火のまま炒め合わせ粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え混ぜ合わせます。
  6. 6.
    カットトマト缶を加え混ぜ合わせ、中火のまま熱しとろみが付いたら(A)を加え、味を調え耐熱皿に入れ、パン粉をかけます。オーブントースターで焼き色がつくまで10分程焼き、パセリをかけてできあがりです。