材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉200g
  • なめこ80g
  • 大根80g
  • ミニトマト6個
  • オクラ5本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/3
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • (A)梅肉大さじ1
  • (A)白すりごま大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。 なめこは水で洗い、水気をよく切っておきます。 ミニトマトのヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    オクラは塩をふり、板ずりをして流水で洗います。ヘタを切り落し、3等分に斜め切りにします。
  3. 2.
    大根はすりおろし、水気を切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を炒めます。肉の色が変わったら1を加えて、さっと炒めます。
  6. 5.
    なめこ、ミニトマト、3を加えて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、2をのせて完成です。