材料(2人前)

  • 肉だね
  • 豚ひき肉200g
  • いぶりがっこ50g
  • 長ねぎ10cm
  • 片栗粉大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 料理酒大さじ1
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • (A)みりん大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • サニーレタス2枚

作り方

  1. 1.
    いぶりがっこ、長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに豚ひき肉、1、片栗粉、塩こしょうを入れて、粘りが出るまでよく捏ね、4等分に丸く成形します。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れます。焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返します。
  4. 4.
    さらに中火で3分ほど焼き、こんがりと焼き色が付いたら料理酒を入れ、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
  5. 5.
    豚ひき肉に火が通ったら(A)を入れ、全体に味がなじむように中火で煮絡めます。照りが出たら火から下ろします。
  6. 6.
    サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。