材料(2人前)

  • あんかけ
  • 鶏むね肉150g
  • (A)水150ml
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)黒こしょう適量
  • (A)ごま油小さじ1
  • 水溶き片栗粉50ml
  • 長ねぎ1/3本
  • 2個
  • 少々
  • ごま油大さじ1
  • ごはん2膳

作り方

  1. 準備.
    器にごはんを盛っておきます。
  2. 1.
    長ネギは斜めに切り、鶏肉は2cm角に切ります。
  3. 2.
    あんかけを作ります。鍋に鶏肉を入れ、強火で焼き色がつくまで焼いたら(A)を加え中火で3分煮ます。
  4. 3.
    火を止め、水溶き片栗粉を加えたら再び中火で熱し、沸騰してとろみがつくまで加熱し完成です。
  5. 4.
    ボウルに卵、塩を加え溶いたらネギを加えます。
  6. 5.
    フライパンにごま油を加え強火で熱したら4を加え弱火にしたら全体を混ぜながら火を通します。
  7. 6.
    5をごはんのうえに盛り付け、3をかけ完成です。