材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 片栗粉大さじ2
  • ナス2本
  • 揚げ油適量
  • 調味料
  • 料理酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • コチュジャン大さじ2
  • 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取り除き、1cm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    鍋底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れて4分ほど揚げ、火が通ったら油を切ります。1を入れて3分ほど揚げ、しんなりしたら油を切ります。
  5. 4.
    フライパンに調味料を入れて中火で加熱し、ふつふつしてきたら3を加えて絡めます。
  6. 5.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。