材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 長芋50g
  • だし汁
  • 120ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • わさび小さじ1
  • しらす干し30g
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 卵黄 (Mサイズ)1個

作り方

  1. 準備.
    長芋の皮はむいておきます。
  2. 1.
    長芋はすりおろします。ボウルにだし汁の材料を入れて混ぜ合わせ、長芋を加えて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、しらす干しを入れ、弱火にして8分程炒めます。カリカリになり、焼き色がついたら火から下ろします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。流水で洗い、水気をよく切ります。
  5. 4.
    器に盛り付け、1をかけ、2、卵黄をのせててきあがりです。