材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①甜麺醤小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • きゅうり1/2本
  • 長ねぎ1/3本
  • 水 (さらす用)適量
  • タレ
  • 甜麺醤大さじ1.5
  • しょうゆ小さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • 春巻きの皮8枚
  • ごま油 (ぬる用)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    きゅうりは長さ10cmの細切りにします。長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き千切りにし水をはったボウルに入れて5分程さらし水気を切ります。
  3. 2.
    ジッパー付き保存袋に①、鶏もも肉を入れて揉み込み30分程冷蔵庫に置きます。
  4. 3.
    弱火に熱したフライパンにごま油をひき、2を皮目から入れます。焼き色がつくまで5分程焼き、裏返して蓋をし5分程鶏もも肉に火が通るまで焼きます。取り出して一口大に切ります。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    春巻きの皮は半分に切ってハケで片面にごま油を塗り、春巻きの皮とごま油を交互に重ね、耐熱皿に入れラップをし600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
  7. 6.
    お皿に1、3、4、5を盛り付けて完成です。