材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1袋
  • お湯 (うどん茹で用)適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • 納豆 (50g)1パック
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ①ごま油小さじ1/2
  • カレースープ
  • 有塩バター15g
  • カレー粉大さじ3
  • 薄力粉大さじ1
  • お湯300ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • しょうゆ小さじ2
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    鍋にたっぷりとお湯を沸かします。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ボウルに納豆、①を入れてよく混ぜます。
  4. 3.
    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて中火で炒めます。香りがしてきたらカレー粉、薄力粉を加えて炒めます。
  5. 4.
    カレー粉、薄力粉に油がなじんだら、ダマにならないように混ぜながら、お湯を少量ずつ加えていきます。
  6. 5.
    トロミが付いたらめんつゆ、しょうゆを加えて中火でひと煮立ちしたら火からおろして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
  7. 6.
    お湯の沸いた鍋にうどんを入れて、パッケージの表示通りに茹で、流水でうどんをしめます。
  8. 7.
    器に6を盛り、5をかけて、2を乗せて、青ねぎを散らして完成です。