材料(1人前)

  • 干しうどん1束
  • エビ (殻つき)4尾
  • ニラ1/2束
  • 1個
  • サラダ油大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • レモン1切れ

作り方

  1. 1.
    うどんを茹でて冷水ですすぎ、水気をよく切っておきます。
  2. 2.
    えびの皮を剥いて背わたを取っておきます。ニラを5センチくらいの幅に切り揃えます。卵を溶いておきます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を引いて海老を炒めます。ニラともやしもさっと炒めます。具材を端に寄せて卵を加えて炒り卵にします。
  4. 4.
    うどん、①を加えて炒めたら完成です。