材料(1人前)

  • メカジキ (80g)1切れ
  • 少々
  • ①料理酒大さじ1
  • ①ゆず胡椒小さじ1/2
  • サラダ油小さじ2
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    メカジキに塩をふり、15分程置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  3. 2.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。
  5. 4.
    両面に焼き色がついたら、余分な油を拭き取り、2を加え中火で加熱します。
  6. 5.
    汁気がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて大葉を添えて完成です。